على الطريقة التقليدية... هكذا نحضّر مكدوس الباذنجان

المقادير:

- الباذنجان : 1 كيلو (صغير الحجم خاص للمكدوس)

- الفلفل الأحمر : كوب (مقطع قطع صغيرة)

- ملح : ملعقتان كبيرتان

- زيت الزيتون : كمية (لملأ المرطبان)

- الجوز : كوب (مقطع قطعاً صغيرة)

- الثوم : 4 فصوص (مطحون)

- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة (مطحون)

طريقة التحضير:

1.